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家族を想う食事7:愛犬を笑わす『雨降りアンコウ鍋』

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「家族を想う食事」の第7回は、「愛犬」への料理です。私の大親友でもあり、いつもおかしな事をして笑わしてくれる存在。魚と雨が大好きで、雨の日にご機嫌に走り回っている姿は、そばにいる私の価値観をふわふわと広げてくれます。そんな彼には、コラーゲンプヨプヨの『アンコウ鍋』を。野菜を雨や傘に見立てて切ってみました。『なんだコレ!?』と慌てる顔が可愛くてたまりません!


【材料(2~4人分)】

・あんこう 適宜
・あんこうの肝 適宜
・ネギ 2本
・キャベツ 1/4個
・水菜 1袋
・ヤナギマツタケ 1袋
・大本黒しめじ 2個
・昆布だし 2L
・白だし 適宜
・酒 適宜
・ポン酢
・薬味 適宜

※あんこうは新鮮なものを選んで。
※水菜は雨、キノコは傘をイメージしています。キャベツは雨除けかな!?
※豆腐を入れるのもオススメ。
※薬味や調味料は好きなものを。


【作り方】

1:具材の準備
野菜やキノコは、雨や傘をイメージしながら楽しく切る。アンコウはさっと洗ってペーパータオルで水分をしっかり取って盛り付ける。

2:つゆの準備

あらかじめ昆布ダシをとっておき、それを鍋に入れて火にかける。酒と白だしを加えて薄めに味付けをする。お好みでみりんや醤油を加えても良い。


3:鍋を楽しむ

好きな順番で具材を入れながら楽しむ。最初はあっさり楽しみ、後半戦で肝を入れるのがオススメ。大根おろし、もみじおろし、すだち、山椒、七味唐辛子などを揃えてどうぞ。
 
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