いつも「料理長が多すぎる」を応援いただきありがとうございます。
8月のテーマは、『ダイエット』。
「痩せたいけれど、ちゃんと食べたい！」そういう願いを叶えるべく、「痩せる目的・食べる幸せ」を考えていきたいと思います。
第6回は、玄米を美味しく炊いて合わせる「ナスと鶏肉のカレー」。
美しく痩せるコツは、「食べてはいけない」と言う認識を捨てること。たんぱく質はたっぷり、炭水化物は上質なもので控えめに。食事のバランスをアレンジすることの方が重要です。
ちなみに、卵はコレステロール値を上げる、だなんて実は大嘘。コレステロール代謝系の病気がなければ、朝や昼にたっぷり食べて美肌づくりを目指しましょう。ストイックにやりたい方は黄身は1個分だけにして。しっとりお肌のためには、上質なオイルもお忘れなく！
【材料（2人分）】
(さらに…)
いつも「料理長が多すぎる」を応援いただきありがとうございます。
8月のテーマは、『ダイエット』。
「痩せたいけれど、ちゃんと食べたい！」そういう願いを叶えるべく、「痩せる目的・食べる幸せ」を考えていきたいと思います。
第5回は、本当に、本当に、本当に「シンプルなサラダ」。使う野菜も味付けも限りなくミニマムに。
あなたは、これを食べて、どう感じるでしょうか・・・
食べる気がしない？物足りない？美味しい？
自分のカラダとミカク、そしてココロを見つめてみましょう。
【材料（2人分）】
・レタス 1/2玉
・ニンジン 1本
・オリーブオイル 大さじ3
・塩 小さじ1/2
・コショウ 少々
・レモン汁 大さじ1～2
・バルサミコ酢 大さじ1/2～1
※野菜はベビーリーフ、サラダほうれん草などを入れても良い。
※塩は旨みと甘みのある美味しいものを使用して。
※レモン汁とバルサミコ酢の量はお好みで調整して。
【作り方】
１：野菜の準備
レタスは洗ってちぎり、サラダスピナーを使ってしっかり水切りをする。ニンジンはピーラーまたは包丁で細切りにして、軽く塩をふってしんなりさせる。
２：和える
ドレッシングとなる調味料をあらかじめ良く混ぜあわせる。ボウルにレタスとニンジンを入れ、ドレッシングを加えてよく絡めれば完成！食事の1皿目に思う存分召し上がれ！
バックナンバー
ヤセミ・タベミ１：豚しゃぶに願いを込めて
ヤセミ・タベミ２：５分で作れる美容サラダ
ヤセミ・タベミ３：全粒粉パスタを美味しく楽しむ枝豆トマトソース
ヤセミ・タベミ４：東京スパイス番長のタンドリーなお肉プレート
※2013年レシピまとめはコチラ
いつも「料理長が多すぎる」を応援いただきありがとうございます。
8月のテーマは、『ダイエット』。
「痩せたいけれど、ちゃんと食べたい！」そういう願いを叶えるべく、「痩せる目的・食べる幸せ」を考えていきたいと思います。
第4回は、スパイシー＆ヘルシーなインディアンフード「タンドリー料理」。ローソンからあげクン、東京スパイス番長などで大活躍中のシャンカールノグチ氏がプロデュースする「NATURAL TANDOORI CHICKEN POWDER」で、ヘルシーな豚ヒレ肉と地鶏もも肉を魅惑のお味に仕上げました。繊細で都会的なスパイス調合ぶりに脱帽、野菜の美味しさを十分に堪能できます！
【材料（2人分）】
・豚ヒレ肉 300g
・鶏もも肉 1枚（300～400g）
・NATURAL TANDOORI CHICKEN POWDER 1/2缶
・無糖ヨーグルト 150g
・ニンニク 1片
・ショウガ 1片
・ミニトマト 10個
・ししとう 1パック
・舞茸 1パック
・エリンギ 1パック
・オリーブオイル 適宜
・塩 適宜
・レモン 1/2個
※シャンカールノグチプロデュースのスパイスは、ヒルサイドパントリー代官山、ナショナル麻布、新宿伊勢丹で購入可能です。
※まろやかな甘みがお好きな方は、漬け込む時にハチミツかメープルシロップを大さじ1/2加えて。
※付け合せの野菜はお好みのものを。たっぷり添えるのが良い。
【作り方】
１：お肉を漬ける
豚ヒレ肉と鶏もも肉をそれぞれフォークでさして味が染み込みやすくした後、食べやすい一口大の大きさに切る。ヨーグルト、タンドリーパウダー、すり下ろしたニンニクとショウガをビニール袋に入れて混ぜ、その中にお肉を入れて最低3時間漬け込む。一晩漬けても良い。
２：お肉を焼く
オーブンもしくはトースターにお肉を均等に並べてグリルする。15分焼いたら、上下をひっくり返してさらに5分～10分焼く。焼き加減はお好みで決めて良い。
３：付け合せの野菜を準備する
お肉を焼いている間に、フライパンを熱し、オリーブオイルをひいてキノコとししとうを焼く。途中、塩をふって、オリーブオイルを回しかけると美味しい焼き野菜となる。トマトは洗い、焼き上がったキノコとししとうと共にプレートに盛り付ける。
４：仕上げ
焼き上がりのお肉をプレートに飾れば完成！レモンを添えてどうぞ。
バックナンバー
ヤセミ・タベミ１：豚しゃぶに願いを込めて
ヤセミ・タベミ２：５分で作れる美容サラダ
ヤセミ・タベミ３：全粒粉パスタを美味しく楽しむ枝豆トマトソース
※2013年レシピまとめはコチラ