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2月のテーマは、ソーセージを楽しく美味しく料理しようというもの。
第7回目は、新潟名物「イタリアン焼きそば」を私流にアレンジした「ナポリタン焼きそば」。しっかり太めの焼きそば麺を使い、ケチャップとハーブで香り高く仕上げました。ソーセージの旨みが素朴な美味しさを底上げしてくれます。焼きそばがナポリタン！？美味しいので、是非一度お試しを！
【材料（2人分）】
・お好みのソーセージ 4本
・蒸し麺 2玉
・九条ネギ 2本
・ブナピー 1株
・ショウガ 1片
・ケチャップ 大さじ4
・オレガノ（乾燥） 適宜
・ウスターソース 大さじ1～2
・塩コショウ 適宜
・オリーブオイル 適宜
※野菜はお好みの野菜で良い。
【作り方】
１：材料の準備
ソーセージは輪切り、ショウガはみじん切り、野菜は適当な大きさに切っておく。
２：炒める
大きめのフライパンにショウガとオリーブオイルをひき、火にかける。香りが出てきたらソーセージとブナピーを加えて塩コショウをして炒める。焼き色が付いたら麺を投入、ケチャップとウスターソースを加えて炒める。
３：仕上げ
最後に九条ネギを加えて手早く炒め、オレガノを振る。お好みの皿に盛ってコショウを振って召し上がれ。お好みでパルミジャーノをたっぷりどうぞ。
【バックナンバー】
ソーセー人１：レモンソーセージとアヤメカブのパスタ
ソーセー人２：フロマージュソーセージの雪解けブランチ
ソーセー人３：おさかな皿うどん
ソーセー人４：フワフワ雲のホットドッグ
ソーセー人５：菊芋とレンズ豆のスープ
ソーセー人６：謎のグリーンサラダ
※2013年レシピまとめはコチラ
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『世界中の健やかな食文化』を追求しています。
特に、和食のすばらしさや、海外における健康食を追求しながら、おいしい、たのしい、健やかな食のあり方を提案し続けます。
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※スギアカツキプロフィール
食文化研究家。
長寿美容食研究家。
東京大学農学部卒業後、同大学院医学系研究科に進学。基礎医学、栄養学、発酵学、微生物学などを幅広く学ぶ。在院中に方針転換、研究の世界から飛び出し、独自で長寿食・健康食の研究を始める。
食に関するコンサルティングの他、TV、ラジオ、雑誌、ウェブなどの多方面で活躍中。
【著書】
『Healthy Japanese Home Cooking』
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