お砂糖は、艶々の黒蜜を。ほっこり美味しい滋養たっぷり、言わば砂糖の神様です。
素材となる黒糖は、カルシウム、カリウム、 ナトリウム、マグネシウ、マンガン、リン、亜鉛、 鉄、銅といったミネラルが豊富で、 さらにビタミンB1、B2、 ナイアシン、パントテン酸などのビタミンB群が バランスよく含まれています。 美容や健康にももちろん、漢方の世界でも女性の月経痛や冷え、肌荒れの特効薬として活躍する優れた素材のようです。 (さらに…)
干し野菜がブームですが、天日でうまく作れている人ってどのくらいいるんでしょうか?忙しくて天日干しもできない、都会の空気にさらすのはちょっと心配、なんて思っている人は少なくないはず。干し野菜は、味が濃縮され、栄養価が高くなる。歯ごたえが良い、ダシが出るなどなど、夢のような食材なのに、スーパーや通販で売っていないですよね。(切り干大根くらい?)。しかし、なんとこの干し野菜を台所で、たった一晩で作れる器具があるのです。 (さらに…)