キイロロちゃん６：適当過ぎる天津飯

キイロロちゃん６：適当過ぎる天津飯

出典元：「料理長が多すぎる」
タグ：レシピ・丼ぶり・料理・食材
2014.04.23 6:01 by スギアカツキ

いつも「料理長が多すぎる」を応援いただきありがとうございます。

4月のテーマは、『黄色』をテーマに、黄色い食材をクローズアップ。

第6回目は、「タマゴ」の登場です。冷蔵庫にあるとやっぱり嬉しい黄色い食材。気軽にフワトロ天津丼を作ってみましょう。こういうものこそ、ありものを使ってちゃちゃっと美味しい1皿ができたらと最高です。

【材料（2人分）】

・タマゴ　4個
・ネギ　少々
・冷蔵庫にあるもの　適量　
・つゆの素（濃縮タイプ）　大さじ2　
・水　大さじ4程度
・砂糖　小さじ1
・酢　大さじ1
・片栗粉　小さじ1
・油　適宜
・ごはん　適宜

※中の具材は、カニ、ホタテ、エビはもちろん合いますが、カマボコ、アサリ、枝豆、そら豆、さやいんげんなどなど、お好みのものを自由に入れて楽しんで！
※つゆの素は銘柄によって濃さや甘さが違うので、自分で味見をして作るのが一番。

【作り方】
１：材料の準備
中身の具材を切り、タマゴと合わせておく。

２：タレをつくる
小さな鍋でタレを調合し火にかける。自分好みの味に調整して、片栗粉でトロミをつけておく。

３：タマゴを焼く
熱したフライパンに油をひき、卵液を流し入れる。火力は強火で、かき混ぜながらふんわり仕上げる。中身が半熟くらいがトロトロして美味しいが、かたいものがお好みの方はしっかり火を通す。アツアツご飯の上に乗せて、タレをかけて召し上がれ！