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いつも「料理長が多すぎる」を応援いただきありがとうございます。

11月は、いつもとは違い、『外で食べること(外食)の魅力』を紹介しながら、食の美味しさ、楽しさ、豊かさを見つめてみようという企画。

第4回は、東京・新宿にある韓国伝統料理の名店「真味亭」。女子スパでもご紹介していますが、ここの辛くないケジャン『カンケジャン』は絶品です。
どんな料理も、お客の好みに合わせて辛さや味付けの調整をしてくれる、丁寧なお心遣いが嬉しいお店。「韓国料理=辛い」という誤解も改まります。
韓国食材は美食材がいっぱい。お店のママの透き通るお肌に憧れながら、もう8年通っている大好きなレストランです。 (さらに…)

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第3回は、東京・銀座にある老舗中華「維新號(いしんごう)」の『お饅頭セット』。
大きな肉まんに日替わり汁そばと小菜が付いた、銀座本店だけの限定メニューです。

社会人になって、はじめて先輩に連れてきてもらったお店がココ。とっても思い出の深いレストランです。
いつうかがっても、心が通うあたたかな接客と、たっぷり美味しいごはんでもてなしてくれる尊敬すべき名店。

食べることの幸せは、こういうところからもやってきます。

バックナンバー
外もいいね1:蔭山樓の『ふかひれ煮込みあんかけそば』
外もいいね2:来来来の「皿うどん」


※2013年のレシピはコチラ

1,000倍位でしっかり撮れてるレコードの溝と針

溝幅は40~100μmなので、上の画像で100倍位、下の画像が1,000倍くらいだと思います。とてもいい写真。動画もあって、こちらもすごいです。真上からの映像しか見たことないのですが、思い描いていた動きが捉えられてます。

(kottke)

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第2回は、東京・三軒茶屋にお店を構える長崎ちゃんぽん・皿うどんの店「来来来(らいらいらい)」の『皿うどん(細麺)』。

皿うどん、色々食べ歩きましたが、東京で一番美味しい皿うどんなのではないかと確信しています。 (さらに…)