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カレー料理を紹介する「カレー専務」の最終回は、楽しく作って大感動！『ドライカレー』。お好きな肉と野菜を使い、スパイスを使う楽しさを味わいましょう！一から作るドライカレーは絶品です！

【材料（4人分）】
・お好きなひき肉　200g
・お好きな野菜　適宜
・ニンニク　1片
・ショウガ　1片
・油　大さじ2
・酒　大さじ2
・ケチャップ　大さじ2
・ヨーグルト　大さじ2
・醤油　大さじ1
・砂糖　大さじ1～2
・塩コショウ　適宜
・ごはん　適宜

≪スパイスＡ≫
・クミンシード　大さじ1
・赤唐辛子　1本

≪スパイスＢ≫
・カレーパウダー　大さじ2
・ターメリック　大さじ1
・コリアンダーパウダー　大さじ2
・ローリエ　1枚

≪スパイスＣ≫
・ガラムマサラ　大さじ1

※野菜は、玉ねぎ、ニンジン、ピーマン、パプリカ、蓮根、キャベツ、ゴボウ、セロリの他、何でもお好きなものを！
※シナモンパウダーがあれば、小さじ1/2をスパイスＢに加える。
※他にスパイスを常備していたら、スパイスＢに加えてみるのも楽しい。パプリカ、山椒、チリパウダーなどは美味しい。

【作り方】

１：具材の準備
ショウガとニンニクはみじん切り、野菜は粗みじん切りにする。スパイスＢは予め合わせて用意しておく。

２：炒める
フライパンにスパイスＡと油を入れて、火にかける。香りが出てきたらニンニク、ショウガを入れてさらに香りを出す。玉ねぎを入れて、甘みを引き出しながら炒め、他の野菜も加える。ひき肉を入れて酒を振りながら炒める。

３：煮込む
水とスパイスＢ、醤油、ケチャップを加えて15～20分煮込む。ヨーグルトを加え、塩コショウで味を調える。最後にスパイスＣ入れて香りを立たせて火を止める。

４：完成
お好みの皿にご飯を盛り、ドライカレーをたっぷりかけて召し上がれ！

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