「タグ：食材」

いつも「料理長が多すぎる」を応援いただきありがとうございます。

8月のテーマは、『ダイエット』。
「痩せたいけれど、ちゃんと食べたい！」そういう願いを叶えるべく、「痩せる目的・食べる幸せ」を考えていきたいと思います。

最終回の第8回は、私が大大大好きな「焼きそば」をヘルシーアレンジ。ホタテと豚肉をたっぷり使い、白湯あんかけで仕上げました。
好きなメニューでは、痩せようという意識よりも、美しくなりたい意欲を大切に、美容食材をたっぷり使ってみてはいかがでしょうか？引き算だけでなく、足し算ができることこそ、大人ダイエットの流儀だと、私は考えます！

【材料（2人分）】 (さらに…)

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第7回は、季節の移ろいを楽しむ「秋のちらし寿司」。ちらし寿司って炭水化物のイメージですが、鯛の昆布〆や錦糸玉子をたっぷり乗せ、はんぺん多めのお吸い物を添えて、たんぱく質多めに仕上げました。酢飯には塩もみキュウリを混ぜ合わせ、満足感も演出。お好みの器と食材で、秋の味覚を彩りましょう！

【材料（2人分）】 (さらに…)

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第6回は、玄米を美味しく炊いて合わせる「ナスと鶏肉のカレー」。
美しく痩せるコツは、「食べてはいけない」と言う認識を捨てること。たんぱく質はたっぷり、炭水化物は上質なもので控えめに。食事のバランスをアレンジすることの方が重要です。
ちなみに、卵はコレステロール値を上げる、だなんて実は大嘘。コレステロール代謝系の病気がなければ、朝や昼にたっぷり食べて美肌づくりを目指しましょう。ストイックにやりたい方は黄身は1個分だけにして。しっとりお肌のためには、上質なオイルもお忘れなく！

【材料（2人分）】 (さらに…)

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第5回は、本当に、本当に、本当に「シンプルなサラダ」。使う野菜も味付けも限りなくミニマムに。
あなたは、これを食べて、どう感じるでしょうか・・・
食べる気がしない？物足りない？美味しい？
自分のカラダとミカク、そしてココロを見つめてみましょう。

【材料（2人分）】
・レタス　1/2玉　
・ニンジン　1本　
・オリーブオイル　大さじ3
・塩　小さじ1/2
・コショウ　少々
・レモン汁　大さじ1～2
・バルサミコ酢　大さじ1/2～1

※野菜はベビーリーフ、サラダほうれん草などを入れても良い。
※塩は旨みと甘みのある美味しいものを使用して。
※レモン汁とバルサミコ酢の量はお好みで調整して。

【作り方】
１：野菜の準備
レタスは洗ってちぎり、サラダスピナーを使ってしっかり水切りをする。ニンジンはピーラーまたは包丁で細切りにして、軽く塩をふってしんなりさせる。

２：和える
ドレッシングとなる調味料をあらかじめ良く混ぜあわせる。ボウルにレタスとニンジンを入れ、ドレッシングを加えてよく絡めれば完成！食事の1皿目に思う存分召し上がれ！

バックナンバー
ヤセミ・タベミ１：豚しゃぶに願いを込めて
ヤセミ・タベミ２：５分で作れる美容サラダ
ヤセミ・タベミ３：全粒粉パスタを美味しく楽しむ枝豆トマトソース
ヤセミ・タベミ４：東京スパイス番長のタンドリーなお肉プレート

※2013年レシピまとめはコチラ