「料理長が多すぎる」

いつも「料理長が多すぎる」を応援いただきありがとうございます。

秋の気配をしっかり感じる9月になりました。
五感も食欲もさえわたる素敵な季節ですから、食べることを自由な発想で楽しみたいもの。

そこで、今月は、定番メニューや旬の味覚に「どんなものを合わせたら良いのか？」ということを一緒に考えていこうと思います。
「美味しいですね！」はもちろん、「お似合いですね！」を探していきましょう！

※2013年のレシピはコチラ。

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8月のテーマは、『ダイエット』。
「痩せたいけれど、ちゃんと食べたい！」そういう願いを叶えるべく、「痩せる目的・食べる幸せ」を考えていきたいと思います。

最終回の第8回は、私が大大大好きな「焼きそば」をヘルシーアレンジ。ホタテと豚肉をたっぷり使い、白湯あんかけで仕上げました。
好きなメニューでは、痩せようという意識よりも、美しくなりたい意欲を大切に、美容食材をたっぷり使ってみてはいかがでしょうか？引き算だけでなく、足し算ができることこそ、大人ダイエットの流儀だと、私は考えます！

【材料（2人分）】 (さらに…)

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8月のテーマは、『ダイエット』。
「痩せたいけれど、ちゃんと食べたい！」そういう願いを叶えるべく、「痩せる目的・食べる幸せ」を考えていきたいと思います。

第7回は、季節の移ろいを楽しむ「秋のちらし寿司」。ちらし寿司って炭水化物のイメージですが、鯛の昆布〆や錦糸玉子をたっぷり乗せ、はんぺん多めのお吸い物を添えて、たんぱく質多めに仕上げました。酢飯には塩もみキュウリを混ぜ合わせ、満足感も演出。お好みの器と食材で、秋の味覚を彩りましょう！

【材料（2人分）】 (さらに…)

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8月のテーマは、『ダイエット』。
「痩せたいけれど、ちゃんと食べたい！」そういう願いを叶えるべく、「痩せる目的・食べる幸せ」を考えていきたいと思います。

第6回は、玄米を美味しく炊いて合わせる「ナスと鶏肉のカレー」。
美しく痩せるコツは、「食べてはいけない」と言う認識を捨てること。たんぱく質はたっぷり、炭水化物は上質なもので控えめに。食事のバランスをアレンジすることの方が重要です。
ちなみに、卵はコレステロール値を上げる、だなんて実は大嘘。コレステロール代謝系の病気がなければ、朝や昼にたっぷり食べて美肌づくりを目指しましょう。ストイックにやりたい方は黄身は1個分だけにして。しっとりお肌のためには、上質なオイルもお忘れなく！

【材料（2人分）】 (さらに…)