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ハハハの葉4:しらすとパルミジャーノの爽やか焼きそば

いつも「料理長が多すぎる」を応援いただきありがとうございます。

今月は、キラキラと爽やかな新緑を楽しむ「葉物野菜を使ったメニュー」をご紹介。

第4回は、 「シソの葉」をたっぷり使った夏らしい「しらす焼きそば」。味付けのポイントはパルミジャーノ!いつものソース焼きそばに飽きた方、簡単で本当に美味しいので作ってみてくださいね。
ビールと一緒に是非どうぞ。あー、もうすぐ夏がやってきます!


【材料(2人分)】

・シソの葉 10枚
・キャベツ 4枚
・しらす 50g
・焼きそば麺 2玉  
・薄口醤油 大さじ1
・パルミジャーノ 大さじ1
・コショウ 適宜
・油 大さじ1
・レモン 適宜

※本レシピは女子スパに掲載されました。 

 

【作り方】
1:材料の準備
キャベツは大まかに手でちぎり、しそは細切りにして水にさらしておく。レモンはくし切りにする。

2:炒める
熱したフライパンに油をひきキャベツを炒める。半分くらい火が通ったところで麺をほぐし入れて手早く炒める。水分が足りない場合は大さじ1~2の水を加える。キャベツがしんなりする前にしらす半量、醤油、パルメザンチーズを加えて混ぜ、コショウで味を調える。

3:盛り付け
焼きそばを皿に盛り、しそと残しておいたしらすをトッピングする。レモンを添えれば完成!


【バックナンバー】

ハハハの葉1:骨付きチキンのエスニック蒸し 
ハハハの葉2:タア菜たっぷりスパイシー焼きそば
ハハハの葉3:カブと甘夏の初夏サラダ


※2013年レシピまとめはコチラ