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2月のテーマは、ソーセージを楽しく美味しく料理しようというもの。

第5回目は、ソーセージの旨みがスープに染み込んだ『根菜とお豆のスープ』です。菊芋の香りと、レンズ豆のまろやかさを是非味わっていただきたいメニュー。ソーセージのおかげで、食べ応えも充分！食べ過ぎが続いたら、これをたっぷり召し上がれ。身体のメンテナンス用にもオススメです。

【材料（2～3人分）】
・ソーセージ　適宜
・菊芋　2個
・玉ねぎ　1/2個
・ニンジン　1/2個
・レンコン　50g
・キャベツ　3枚
・レンズ豆　30g
・ローリエ　1枚

・ディル　2本 
・ニンニク　1片
・お湯 　1.5L
・コンソメキューブ　1個
・醤油　大さじ1
・メープルシロップ　適宜
・塩コショウ　適宜

※ソーセージはお好みのものを。今回は、フランクフルト用の粗挽きソーセージを使用。
※野菜はお好みのものをたっぷり入れて。

【作り方】

１：材料の準備
ソーセージは輪切り、野菜はサイコロ状に切っておく。ニンニクはみじん切りにしておく。レンズ豆は洗ってザルにあげておく。

２：煮込む
鍋に切った野菜とニンニクを入れ、お湯、コンソメ、ローリエを入れて火にかける。沸騰したら、弱火にし、アクを取りながら蓋をして20分煮込む。レンズ豆を加えて、さらに煮込む。10分ほど立ったらソーセージとメープルシロップ、醤油を加え、塩コショウで味を整える。ディルを刻んで散らして火を止める。

３：仕上げ
お好みの器に盛って、飾り用のディルを添えて完成。

【バックナンバー】
ソーセー人１：レモンソーセージとアヤメカブのパスタ
ソーセー人２：フロマージュソーセージの雪解けブランチ
ソーセー人３：おさかな皿うどん
ソーセー人４：フワフワ雲のホットドッグ

※2013年レシピまとめはコチラ