「タグ:季節のあいさつ」

いつも「料理長が多すぎる」を応援いただきありがとうございます。
3月のテーマは『ソトカラレシピ』。
「ソトカラ」=「外から」。外食でしか食べられないと思っていたメニューを、実は簡単、気軽に自宅で実践してしまおうという試みです。食材を買いに行く楽しみ、作る過程のワクワク感を味わいながら、手料理の境界線をどんどん広げていきましょう。

第1回のソトカラちゃんは、丸ごと一匹の真鯛を使った「春鯛の絢爛(けんらん)蒸し」です。
産卵を控えた真鯛は、桜の季節に向けて、まさに今が旬。白身もたっぷり充実して一番美味しくなっています。今回は、丸ごと一匹の鯛の中に旨みたっぷりの肉ダネを詰めて蒸し上げた、彩り鮮やかなお祝いの一皿です。お祝い事やお花見パーティに是非作ってみてくださいね。

【材料:鯛1匹分(4人分)】 (さらに…)

黄色い梅「ろうばい」がこの週末~2月にかけて見頃です。ろうそくの蝋のような花弁の透明感が美しく、黄色いつぼみが可愛らしいこの低木は、唐の国から伝来し、古くから親しまれてきました。写真は昨日群馬の「ろうばいの郷」で撮影したもの。12,000本もの蝋梅の甘く上質な香りに包まれます。

関東だけでなく、日本中に名所があります。個人で運営されている「蝋梅の名所ガイド」を参考に出かけてみてはいかがでしょう。

東京はじめ、今日大雪が降った地域の皆さま。公共交通は今夜中におおかた回復するようです。交通情報@Yahoo!ニュースでご確認ください。明朝は足元に雪が残っていますので、ちょっと早めのお出かけをおすすめします。今日の日中、窓の外には耳の長い白い雪だるま犬がやってきました。 (さらに…)
成人式の朝、東京は一面雪景色。外に出る方は足元防寒バッチリ固めてお出かけください。用事がない方は家でぬくぬく北欧アンビエントでも楽しんでみては。オススメはMike Sheridan。雪と雪景色にぴったりフィット。


超ハイクオリティな北欧アンビエント「Mike Sheridan/I Syv Sind」(analogrecord.com)