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６月早々、梅雨を感じる毎日です。
しばらくジメジメした日が続きますが、それを吹き飛ばすべく、6月のテーマは、『ウメちゃんアメちゃん』。
梅や春雨を使った料理を楽しく紹介していきます。

第4回目の料理は、ようやく梅雨らしくなってきたので、「アメちゃん」がメインのサラダです。ジメジメした時期に、カラリと元気になるような春雨サラダ。気が付くとボウルいっぱい食べてしまいますよ！ 

【材料：2人分】
春雨　50g
ツナ缶もしくはサバ水煮缶　１缶
キュウリ　１本
カレー粉　大さじ2
醤油　大さじ1.5　
無糖ヨーグルト　大さじ4
はちみつ　 大さじ１
塩コショウ　適宜

※キュウリの他にパクチー（香菜）、もやし、いんげん、豆苗（とうみょう）を入れても美味しい。
※カレー粉はどこのメーカーのものでも良い。
※ヨーグルトは、水っぽくならないよう、「水切りヨーグルト」が良いが、面倒なら普通のものでもＯＫ。明治の『レシピ広がるプレーン』、森永の『濃密ギリシャヨーグルト　パルテノ』は使いやすくて便利。
※レーズンを入れると乙な味！

【作り方】

1.材料の準備
キュウリを斜めの細切りにしてボウルに入れる。

2.春雨を茹でてあえる

春雨を表示時間通り茹でる。ぷりぷりした食感が好みであれば、ゆで時間を１分ほど短くしても良い。茹であがった春雨を一度ざるに取り、軽く水洗い、水切りをしっかりする。
ボウルに春雨、調味料をすべて入れて、よく混ぜ合わせる。最後に塩コショウで味を調整する。

3.完成
お好みの器に盛りつければ完成。焼き餃子やお肉料理と良く合います。

バックナンバー
ウメちゃんアメちゃん１：昆布〆鯛と芽ネギのオードブル 
ウメちゃんアメちゃん２：コラーゲンあふれる手羽先春雨
ウメちゃんアメちゃん３：豚しゃぶ梅ねぎソース