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キノコ料理をご紹介する『キノコ丸』の第7回は、旨みたっぷりのダシが取れるヒラタケの中でも珍しい「霜降りヒラタケ」を使ったグラタンです。ホワイトソースとチーズに絡め、こんがり焼いたキノコは格別の味。キノコってこんなに美味しいものか！？と再確認できる逸品です。

【食材（2~4人分）】 (さらに…)

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キノコ料理をご紹介する『キノコ丸』の第6回は梅こぶしめじパスタ。美味しさの秘密は「梅昆布茶」です。 粉末タイプのお湯で戻す昆布茶の梅干し入りバージョン。これを使うと、しめじにぐっと旨味が染みこみ、麺一本一本に魂が宿ります。格安食材しめじがびっくりするほど美味しくなります。

●食材（2人分） (さらに…)

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キノコ料理をご紹介する『キノコ丸』の第5回は、コリコリした食感が自慢の「アワビ茸」を存分に堪能できる『せいろうどん』。アワビ茸は、つけつゆにキノコを入れて煮込むよりも、香ばしく焼いて別盛りにするのが吉。季節を感じる華やかなトッピングとして最高です。

【食材（2人分）】 (さらに…)

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キノコ料理をご紹介する『キノコ丸』の第4回は、フランス産キノコを使った、なんとも言えない『芳醇焼きそば』です。旨みと食感が自慢の「ピエブルー（ムラサキシメジ）」と、甘酸っぱい香りが印象的な「ジロール茸（アンズ茸）」がたっぷり入っています。季節限定の希少感を、王道メニューで存分に味わってください。

【食材（2人分）】 (さらに…)