本マグロの柵残りが刺身コーナーの端っこで輝いていたので購入。
スプーンで筋の周りをこそげたら、中落ちがぽってりトロリとたくさん取れた。
うーん、おいしい!
・濃厚な赤身と脂身がとにかくうまい
・しっとりとろける味わい
・自分で作るのは包丁いらずでとってもカンタン
スギアカツキ魚料理研究 Vol.5
本マグロの柵残りが刺身コーナーの端っこで輝いていたので購入。
スプーンで筋の周りをこそげたら、中落ちがぽってりトロリとたくさん取れた。
うーん、おいしい!
・濃厚な赤身と脂身がとにかくうまい
・しっとりとろける味わい
・自分で作るのは包丁いらずでとってもカンタン
スギアカツキ魚料理研究 Vol.5
写真家Mikkel Jul Hvilshøjによる、ミニマムで美しいレシピを5枚紹介します。シンプルな写真を観るだけで、調理法から出来上がった料理から立ち上がる香りまで想像できます。素晴らしいので必見です。
(via Trendland)