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子羊肉、鴨肉を使った料理を紹介する「ラムカモネ」の第１回は、ラムが登場。深みのある醤（じゃん）と薬味で絡めて、柔らかく焼きました。トロロとスパイシーラムが好相性。ダイエット、美容にも良い食材ばかりです！

【材料（2人分）】 (さらに…)

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年末の気配を感じる11月は、ちょっとごちそう感のある食材『ラム』と『鴨』を美味しく食べようという企画。名付けて『ラムカモネ』。
旨みや味わいのある2つのお肉を、時に正統派に、時にユニークに料理したいと思います。
一緒に料理を楽しみましょう！

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カレー料理を紹介する「カレー専務」の第7回は、赤身のステーキを盛り立てる『オリエンタルなカレーピラフ』。玉ねぎとレンコンがたっぷり入ったヘルシーご飯の味の決め手は、焦がし醤油とコリアンダー。上質なナシゴレンを想起させつつも上品な仕上がりにまとまっています。こんな牛丼があってもいいのでは！？

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カレー料理を紹介する「カレー専務」の第6回は、秋の旬魚「さんま」と秋野菜をカレー風味の漬けダレを絡ませた『スパイシー焼きびたし』。雑誌『素敵な奥さん』11月号でもご紹介させていただいている、個人的に大好きなメニューです。おつまみはもちろんごはんのおかずにオススメです！

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