韓国料理を食べに行って、ついついリピートしてしまう料理。それは、滋養たっぷりサムゲタンでもなく、ちょっと贅沢なプルコギでもなく・・・。家庭の味として韓国人にこよなく愛される王道鍋、タットリタンです。 タットリタン好きが高じ、自分で作るようになったところ、とてつもなく美味しいものができてしまいました。作り方は想像以上に簡単。世界中どこにいても手に入る材料でお鍋一つあればできてしまいます。鶏肉の旨味と芋のトロミが唐辛子と絡み合う至福のコリアン鍋です。 (さらに…)
美味しいゆで卵の作り方をご紹介。ふたができるフライパンで作ります。美味しいだけではなく、簡単に素早くできます。失敗しません。みんながこの方法使えば、エネルギー1%くらい削減できる気がします。
1. フライパンに深さ1cm水を張り、卵を入れる。たったの1cmでいいんです。ひたひたの水を沸かす必要がないから早くて経済的。
2. 中火にかける。湯が沸いたら3分計って火を止める。ときどきフライパンを揺すって卵を転がすと、黄身を真ん中にできます。
栗の季節が到来です。是非頑張って手作りしていただきたいのが「栗ごはん」。ちょっと手間ではありますが、殻つきの栗を選んでください。栗ごはん用のむき栗で作ったものとは天地の差！頑張った甲斐のある感動！絶品！栗ご飯のレシピをご紹介。
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本日は、究極のゴーヤチャンプルのレシピをご紹介。もっと旨味のある、もっと栄養のある逸品に変身させるには3つの秘密がありました。
一つ目。ゴーヤは干しゴーヤを使うこと。二つ目。疲れを感じたときには豚肉ではなく抗疲労物質がたっぷり入った鶏肉を使うこと。
そして3つ目。最大の秘密は、使う油にありました。
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