「タグ：食材」

いつも「料理長が多すぎる」を応援いただきありがとうございます。
本格的な梅雨シーズンの到来です。
まだまだジメジメした日が続きそうですが、それを吹き飛ばすべく、6月のテーマは、『ウメちゃんアメちゃん』。
梅や春雨を使った料理を楽しく紹介していきます。

第7回は、ウメちゃんこと「梅干し」の香りを効かせた、『奄美大島の鶏飯風ダシ茶漬け』です。茹で鶏と錦糸卵がたっぷり入って、食べ応えも満点。ジメジメした梅雨時にはオススメのメニューで、梅が苦手な方も、チキンのコクとまろやかさで、びっくりするほどサラサラ食べれてしまいますよ！パーティー料理の〆にもオススメの一品です。

【食材（4人分）】 (さらに…)

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本格的な梅雨シーズンの到来です。
まだまだジメジメした日が続きそうですが、それを吹き飛ばすべく、6月のテーマは、『ウメちゃんアメちゃん』。
梅や春雨を使った料理を楽しく紹介していきます。

第6回は、アメちゃんこと「春雨」を、真っ白なキャンバスに見立て、サラダを作ってみました。
春雨はとってもピュアな食材なのに、なぜかいつも定番具材で作っていませんか？
料理は、もっと自由に、もっと楽しく。
そうです、その日の気分で、好きな食材、好きな味付けで楽しんでください！

【食材（2～4人分）】 (さらに…)

いつも「料理長が多すぎる」を応援いただきありがとうございます。
６月早々、梅雨を感じる毎日です。
しばらくジメジメした日が続きますが、それを吹き飛ばすべく、6月のテーマは、『ウメちゃんアメちゃん』。
梅や春雨を使った料理を楽しく紹介していきます。

第4回目の料理は、ようやく梅雨らしくなってきたので、「アメちゃん」がメインのサラダです。ジメジメした時期に、カラリと元気になるような春雨サラダ。気が付くとボウルいっぱい食べてしまいますよ！ 

【材料：2人分】 (さらに…)

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６月早々、梅雨を感じる毎日です。
しばらくジメジメした日が続きますが、それを吹き飛ばすべく、6月のテーマは、『ウメちゃんアメちゃん』。
梅や春雨を使った料理を楽しく紹介していきます。

第2回目の料理は、「アメちゃん」こと、「春雨」の登場です。手羽先からコラーゲンをたっぷり抽出し、オイスターソースで旨みたっぷりに仕上げました。
これを食べると、とにかく翌日の肌の調子が違います。美味しいスープをたっぷり吸った春雨をツルツルトロトロ召し上がれ！

【材料：2人分】
春雨　150g
手羽先　6本
ショウガ　2片
ネギ　1本
かまぼこ　1/3本
チンゲンサイ 1/2束
お湯　1l
日本酒　200ml
オイスターソース　大さじ2
醤油　大さじ1
みりん　大さじ1
塩コショウ　適宜
黒酢　適宜

※春雨の種類はどれでも良いが、ストレートのものがあればオススメ。

【作り方】 (さらに…)