「タグ：食材」

いつも「料理長が多すぎる」を応援いただきありがとうございます。

「家族を想う食事」の第5回は、「妹」への料理。生まれつき美肌の遺伝子を持って生まれた彼女は、透明感あふれる素肌が魅力的。また、独特のピースフルな雰囲気は、どこか異国的で、ミッフィーの仲間に出てきそうでもあります。そんな彼女と一緒に、料理をするのはとても楽しい時間。新鮮な有機ニンジンを葉ごと使って、シンプルで美味しい美容食を作ってみました。

【材料（2人分）】 (さらに…)

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「家族を想う食事」の第3回は、「母」への料理。想像力豊かで、いつも楽しい話題を投げかけてくれるユニークな母。旬の食材、珍しい食材を探しに一緒にスーパーに行くのが大好きです。そんな大親友のような母と楽しみたいのが「うるか」。ちょっと珍しくありませんか？実はコレ、「あゆの塩辛」なんです。母なら「どんな味がするんだろう！？まずは買ってみよう！」とワクワクすること間違いなしです。

【材料（4人分）】 (さらに…)

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「家族を想う食事」の第2回は、「祖父」への料理。息を飲み込む程おしゃれでカッコ良く、優しいおじいちゃんでした。食べるのも、丁寧で美しい料理を好んでいたように思います。そんな祖父を思い出しながら作ったのが、「ブリしゃぶ」。素材選び、野菜の切り方、出汁のとり方。一つ一つの作業にしっかり向き合うことで、少しでも魂がつながりますように！

【材料（4人分）】 (さらに…)

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「家族を想う食事」の第1回は、「父」への料理。大好物なのに、家庭では味わえない料理『グラタン』です。乳製品が苦手な母でしたので、実家の食卓にミルク料理は登場しませんでした。そして、いつの日からか、娘が作ってあげたい料理に。この季節、「里芋の煮っころがし」を嬉しそうに食べる姿を思い出し、甘みのあるエビと白菜を合わせ、ヘルシーなグラタンに仕上げました。母を優しく包み込む父。私にとっては永遠に尊い存在です。

【材料（グラタン大皿1個分（4人分））】 (さらに…)