山口県岩国市は言わずと知れたレンコンの産地。今回は、その白くて肉厚、柔らかい岩国蓮根の特徴を生かした絶品麺のご紹介です。池本食品の「岩国蓮根麺」は、国産小麦と岩国蓮根をたっぷり練り込み、３日間天日で熟成乾燥させて作られる、ヘルシーなのに旨みたっぷり、滋味深いラーメンです。 (さらに…)
ローマ法王庁御用達、絹のような繊細できめ細かい極上品質パスタの「ジュゼッペ コッコ」のご紹介です。イタリアでは高級レストランか高級食品店にしか取扱いのないブランドで、イタリア大統領より騎士勲章を取得しています。世界最高級のデュラム小麦West Bread Americanoや、アブルッツオ州ヴェルデ川源流の湧き水などを惜しみなく使い、他社では決してできない贅沢製法にこだわり続けています。アーリオ・オーリオもしくは、クリームなしのカルボナーラ等で是非一度ご賞味あれ。風味や歯ごたえだけではなく、本当のアルデンテの美味しさがわかることでしょう。 (さらに…)
フォロのドレッシングをご存知ですか？徳島県にある有限会社やましなが製造している無添加ドレッシングです。材料は、植物油、醸造酢、玉葱、砂糖、醤油、食塩、ニンニク、マスタード、胡椒。特別なモノは一切使っていません。なのになんでこんなに美味しいのでしょうか・・・。香料や保存料ももちろんゼロ。これからの季節、生野菜や温野菜はもちろんのこと、冷製パスタや蒸し鶏などにドボドボかけてお召し上がりください。バーニャカウダ好きのみなさんも是非一度トライしてみて！
首都圏では、カルディや高級スーパーでの取り扱いがあります。ネットでも気軽に買えますのでご安心を。
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美味しい早春を味わえるディップペーストを見つけました。「マルシェ・プロヴァンサル」のアーティチョークペーストです。アーティチョークの香りはもちろんのこと、アンチョビやニンニクがミックスされているので、完成度の高いソースとして色々な場面で大活躍してくれます。サンドイッチのソースとして、春キャベツのパスタソースとして、バーニャカウダソースとしてお試しを。ホームパーティ用にストックしておけば、自慢できる一品に早変わりしてくれることでしょう。そもそもアーティチョークとは、