台湾の名店として有名な「真的好海鮮餐廳（REALLY GOOD SEAFOOD）」
ウェッジウッドの食器で振舞われる台湾流活魚料理は、どれを頂いても口福の味。いけすから好きな魚貝を選んで、オススメやお好みに調理してもらえます。こちらの店は女優の佐々木希さんもお気に入り。店内や料理の様子も佐々木希オフィシャルブログに掲載しています。
しかし、お店で美食を堪能して満足するなかれ。必ず忘れず買っていただきたいお土産があります。それは「醤（ジャン）」。「XO醤」も絶品ですが、特にオススメは「八寶醤（はっぽうじゃん）」。貝柱、干しエビ、シジミといった海鮮と、生姜や唐辛子などの香辛料を合わせ、良質なオイルに香りと旨みをすべて移した珠玉の銘品です。まずはシンプルに、ご飯やおかゆにかけて召し上がれ。これひとつあれば、簡単なチャーハンも焼きそばも絶品本格中華に生まれ変わります。
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黒い斑点が出てくる頃が食べ頃。表面の一つ一つをつまむと、クリーミーな果肉がトロンと付いてお出迎えです。ナイフがなくても食べられるのがいいところ。
例えて言うなら、洋梨から美味しい蜜だけを絞りとったような甘くて柔らかな魅惑の果実。値段は１つ500円程度と、食材の安い台湾ではなかなかの高級品ですが、市場やスーパーなど、どこでも手に入ります。
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高級スーパー、輸入食材店、パン屋さんでおなじみのフルーツたっぷりコンフィチュール（ジャム）。今回は、無糖ヨーグルトにかけて毎日食べ続けると、美しさに磨きがかかる、日本ならではの柿コンフィチュールの作り方をご紹介。
驚くなかれ、15分で作れてしまいます。添加物、白砂糖たっぷりの市販コンフィチュールにさよならして、美容道を極めましょう。
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これは、ジャムというより果物のお姫様から頂いた黄金のソースというべき。
なんともまろやかで上品な香りが沸き立つ、このイチジクジャムは、埼玉県川越市でこだわりのイチジクを栽培する荷田（はすだ）さんの自信作です。一口食べてその美味しさにニンマリ。こんな美味しいもの、誰にもおしえたくないと独占欲が芽生えるほど。 (さらに…)