「タグ：料理」

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10月は、朝晩の冷え込みが始まる季節。ですから、旬の味覚で心も身体も温かくなりたいものです。そこで今月のテーマは、『カレー専務』。カレー料理を特集します。普段使わないような食材も楽しんで使ってみたいと思います。ご期待くださいね！

今日は、以前ご紹介した、我が家の最愛レシピ『 香しきカリー蒸し煮鍋』を再掲します。丹精込めて作った甲斐がある、本当に美味しいご馳走料理です！

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キノコ料理をご紹介する『キノコ丸』の最終回は、限りなくシンプルに、キノコを生で味わうご提案。新鮮なマッシュルームは、厚切りに切って、滋味の香りと食感を楽しんで。シンプルな調理と、新しいアイディアの融合が、料理がもっと楽しくコツではないでしょうか。

【食材（2人分）】 (さらに…)

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キノコ料理をご紹介する『キノコ丸』の第8回は、いつもの定番キノコをちょっと違った味わいに魔法をかけた『キノコの紹興酒漬け』です。紹興酒ならではの香りや醤油のまろやかさが馴染んだ焼きキノコは、オツマミやご飯のお供にオススメ。白いご飯に漬けたキノコを乗せ、生卵と一緒に食べても美味しいですよ！

【食材（タッパー1つ分）】 (さらに…)

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キノコ料理をご紹介する『キノコ丸』の第7回は、旨みたっぷりのダシが取れるヒラタケの中でも珍しい「霜降りヒラタケ」を使ったグラタンです。ホワイトソースとチーズに絡め、こんがり焼いたキノコは格別の味。キノコってこんなに美味しいものか！？と再確認できる逸品です。

【食材（2~4人分）】 (さらに…)