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いつも「料理長が多すぎる」を応援いただきありがとうございます。
6月早々、梅雨を感じる毎日です。
しばらくジメジメした日が続きますが、それを吹き飛ばすべく、6月のテーマは、『ウメちゃんアメちゃん』。
梅や春雨を使った料理を楽しく紹介していきます。

第1回目の料理は、梅干しが決め手の「昆布〆鯛と芽ネギのオードブル」。
新鮮な鯛のお刺身を使い、塩麹と昆布で旨味を加えました。繊細な食感と香りを持つ芽ネギと、トロリとまろやかになった鯛との相性はバツグン。梅ペーストを乗せて、初夏にふさわしい前菜に仕上げました。


【材料:2人分】 (さらに…)

いつも「料理長が多すぎる」を応援いただきありがとうございます。
先日、観測史上3番目に早い梅雨入り宣言がありました。
しばらくジメジメした日が続きますが、それを吹き飛ばすべく、6月のテーマは、『ウメちゃんアメちゃん』です。
梅や春雨を使った料理を紹介していきます。
食欲のない時にも美味しく食べられるメニューもたくさん登場しますよ!明日からスタートしますのでお楽しみに!

 

親近感の中に、ハッとする存在感。

 

これは、ファッションブランド「TaaKK(ターク)」が描く世界観だ。

 

TaaKKは、若手ファッションデザイナー森川拓野(もりかわ たくや)が2012年よりスタートした、今注目のメンズブランドである。

 

先日発表された2013A/Wのコレクションを見てみよう。

 

まずは、最も華やかな存在として印象深いのが、ヘリンボーンチェックのシリーズ。温かみのあるヘリンボーンのジャケットに、気品ある赤色のタータンチェックが、異素材感を出しながらふんわり湧き出している。これは、繊維を徐々に絡めながら柄を変化させ作ったもので、森川氏が独自にアレンジした表現方法だ。

また、今後定番として出していきたいというジーンズ。リジットデニムから、コーデュロイのような柔らかで美しいストライプ柄がグラデーションのように現れる。果たしてこれはジーンズなのか?そう疑う楽しさを与えてくれるような独特の触感は、ダメージ加工の概念を優雅に超えている。

 

彼の作品に出逢った大人は、安心という心地よさの中に、ワクワクする衝動を駆り立てられることになる。まるで、ファッションに敏感な思春期の男の子に舞い戻ったかのように。彼は言う。ブランド名に深い意味を持たせるのではなく、生み出す作品の中にこそストーリーを込めたいのだと。作品を生み出すまでの想像の日々、一流の職人と試行錯誤で無二の作品を生みだす情熱時間、そしてお客様がウキウキとTaaKKを身にまとう運命の瞬間。その積み重ねがTaaKKというブランドの意味を形作るのだ。

上質なシンプルさを感じつつも、何かが根本的に違う。そんな作品を生みだすことで、人生を楽しんでいる自立した男性に、着飾る自由をもっともっと与えたいのだと言う。

 

では、彼のクリエイションは一体どこで生まれたのだろうか?(つづく)

 

2013A/Wコレクションはこちらを御覧ください

第1回:『TaaKKが出来上がることの意味』
第2回:『捨ててあるものを拾い、可能性を作る』 
第3回:『本当に好きなものは、自ら生み出せ』 
第4回:『美しいモノ、新しいモノの先へ』

 

ところで、これまた余談であるが、わたくしは、過去に、随分貧乏してきたから、貧乏というものは嫌いである。貧乏そのものは何とも思わないが、貧困に由来するもの、つまり「貧ゆえの」という感じがやり切れない。

 

地下鉄なぞという愚劣なものには一生乗りたくない。国電もいやだ。タクシーさえも大嫌いである。折り畳式の蝙蝠傘、和式便所の蓋、電話の呼び出し、熱海へ一泊旅行に出かけた隣の小母さんから、小田原かまぼこのおみやげを貰うこと、プラスチックの麻雀牌、こういうもの一切が、わたくしは大嫌いだ。そこで、ビートルズ・ルックであるが、やはり下層階級の流行である。その、キューバン・ヒールのブーツも、ビニールの奴なんかを売ってる店がある。これは、ビニールのスキー靴と同じに悲しいものだよ。

 

伊丹十三 / ヨーロッパ退屈日記 (新潮文庫)

 

 

あわせてお読みください。「不幸が人間を美しくするというのは、嘘である。」モーム

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新緑に包まれる季節の到来です。
そこで、5月のテーマは、『つつむかな』。食材のパワーや美味しさをぎゅっと閉じ込める「包み料理」を特集していきます。

第9回の包み料理は、皆様お待たせしました「餃子」です。鶏肉としそを使うのが決め手です。

 【材料:2人分】

(さらに…)