「料理長が多すぎる」

いつも「料理長が多すぎる」を応援いただきありがとうございます。毎週水・日曜日にレシピを公開しています。1月のテーマは『私の敬愛レシピ』。作る度にほめられて、ますます美味しくなる我が家の自慢メニューをお届けします。

今回は「香しきカリー蒸し煮鍋」。
お鍋いっぱいに作っても、すぐに無くなってしまうほど大人気。野菜と肉の旨味をスパイスによって引き出した香り高いカレー鍋です。小麦粉やカレールウを一切使わないヘルシーさもポイント。タジン鍋があれば最高ですが、ル・クルーゼやストウブなどの無水調理OKな鍋、大ぶりのフライパンでも問題なく上手に仕上がりますよ！余り物野菜をバンバン入れてお楽しみください。

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いつも「料理長が多すぎる」を応援いただきありがとうございます。毎週水・日曜日にレシピを公開しています。1月のテーマは『私の敬愛レシピ』。作る度にほめられて、ますます美味しくなる我が家の自慢メニューをお届けします。

今回は「絶品セロリ炒飯」。なんと、1人分にセロリ1本を丸々使うのが美味しさのポイント。セロリは、栄養的にもビタミンB、C、カロテン、食物繊維をたっぷり含み、香り成分であるアピインが不眠やイライラを抑えてくれるため、ダイエットにも最適の食材なのです。炒めることでセロリ独特の匂いは全くなく、むしろ旨味や香りに七変化してしまう醍醐味たっぷりメニュー。うーん、旨い！玉ねぎでは叶わない、定番を覆す味、さあ是非お試しを！ (さらに…)

いつも「料理長が多すぎる」を応援いただきありがとうございます。毎週水・日曜日にレシピを公開しています。1月のテーマは『私の敬愛レシピ』。作る度にほめられて、ますます美味しくなる我が家の自慢メニューをお届けします。

今回は「ミートソース」。お肉もしっかり入れますが、これでもか！というほど野菜をたっぷり入れ、赤ワインで香り高く仕上げるのが我が家流。お野菜嫌いのお子様にも喜んで食べてもらえる大人気メニューです。
たくさん作って小分け冷凍しておけばとても便利。パスタはもちろん、ご飯やオムレツにかけても美味しいですよ！ (さらに…)

いつも「料理長が多すぎる」を応援いただきありがとうございます。2013年は新しい企画にどんどんチャレンジしていきます。まずは毎週水曜日と日曜日に絶品レシピをアップ。

新年早々、1月のテーマは『私の敬愛レシピ』です。作る度にほめられて、ますます美味しくなる我が家の自慢メニューのレシピをお届けします。
第1回は、「お赤飯」。古来日本には毎月1日、15日にお赤飯を食べて邪気を払う習慣があります。香りとコクに満ち満ちた本格お赤飯は、全く難しくなかった！白米を炊くが如く、炊飯器で炊けてしまいます。

【材料：お赤飯3合分】
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