「料理長が多すぎる」

いつも「料理長が多すぎる」を応援いただきありがとうございます。

子羊肉、鴨肉を使った料理を紹介する「ラムカモネ」の第3回は、寒い日にホッコリ食べたい『鴨のお雑煮』。鰹だしの効いたおすましをグッと引き立てる「焼き鴨＆焼き葱」。お好きな具材を組み合わせて楽しんで。これからの季節、お餅料理の解禁です！

【材料（2人分）】 (さらに…)

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子羊肉、鴨肉を使った料理を紹介する「ラムカモネ」の第2回は、コクのある鴨肉をたっぷり使った『ラグーソースのパスタ』。鴨でミートソースなど作ったことのない方も多いのでは！？調理中、濃厚な香りに酔いしれます。そして、口にした時の感動をにっこり味わってください！ミートソースこそ、是非「鴨ロース」で！

【材料（4～5人分）】 (さらに…)

1993年頃ピカデリーサーカスに住んでた私が伝授する、ロンドン流美味しい紅茶の淹れ方をご紹介します。掟です。この味を覚えたら、もう戻れません。

【材料】
紅茶と牛乳。紅茶はウーロン茶（最高の梨山茶を紹介した記事）と違い、高ければいいというものではありません。高いものから安いものまでさんざん試して、ついに日本でも100個入を500円で買える、ロンドンっ子も満足できる美味しい紅茶を発見しました。ワクワクしながらこれを買ってください（Amazon)。トワイニングとかフォションとかどうやったら美味しく飲めるのかよくわかりません。高いし。

【作り方】

１：湯を倍沸かす (さらに…)

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子羊肉、鴨肉を使った料理を紹介する「ラムカモネ」の第１回は、ラムが登場。深みのある醤（じゃん）と薬味で絡めて、柔らかく焼きました。トロロとスパイシーラムが好相性。ダイエット、美容にも良い食材ばかりです！

【材料（2人分）】 (さらに…)