「料理長が多すぎる」

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キノコ料理をご紹介する『キノコ丸』の第5回は、コリコリした食感が自慢の「アワビ茸」を存分に堪能できる『せいろうどん』。アワビ茸は、つけつゆにキノコを入れて煮込むよりも、香ばしく焼いて別盛りにするのが吉。季節を感じる華やかなトッピングとして最高です。

【食材（2人分）】 (さらに…)

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キノコ料理をご紹介する『キノコ丸』の第4回は、フランス産キノコを使った、なんとも言えない『芳醇焼きそば』です。旨みと食感が自慢の「ピエブルー（ムラサキシメジ）」と、甘酸っぱい香りが印象的な「ジロール茸（アンズ茸）」がたっぷり入っています。季節限定の希少感を、王道メニューで存分に味わってください。

【食材（2人分）】 (さらに…)

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キノコ料理をご紹介する『キノコ丸』の第3回は、初秋を迎える時期にオススメの前菜をご紹介。舞茸、しめじ、オクラを濃厚カレーヨーグルトソースで和えました。これがとても美味しくて癖になる味！定番の味に飽きたら是非トライしてみて。お肉や焼きそばの付け合せに是非どうぞ。

【食材（2人分）】
・舞茸　1パック
・しめじ　1パック　
・オクラ　1袋
・にんにく　1片
・カレー粉　大さじ1
・濃厚ギリシャヨーグルト　80g　
・しょうゆ　大さじ1
・メープルシロップ　大さじ1
・粉山椒　適宜
・塩コショウ　適宜

※オクラの代わりにインゲン、アスパラ、ブロッコリーなどでも良い。
※ カレー粉はお好みのものを使って。
※粉山椒は日本のものが繊細でオススメだが、なければ中国の花山椒でも良い。
※メープルシロップの代わりに、ハチミツ、砂糖でも良い。
※濃厚ギリシャヨーグルトの他に、「レシピ広がるプレーン」でも良い。自分で水切りヨーグルトを作ってもOK。

【作り方】 (さらに…)

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キノコ料理をご紹介する『キノコ丸』の第2回は、洋食のスター選手「ナポリタン」。しめじをたっぷり入れると、食感も香りもひときわ華やぎます。美味しい味付けのコツは、ソースとハーブの使い方にありました。

【食材（2人分）】 (さらに…)