「料理長が多すぎる」

いつも「料理長が多すぎる」を応援いただきありがとうございます。

11月は、いつもとは違い、『外で食べること（外食）の魅力』を紹介しながら、食の美味しさ、楽しさ、豊かさを見つめてみようという企画。

第2回は、東京・三軒茶屋にお店を構える長崎ちゃんぽん・皿うどんの店「来来来（らいらいらい）」の『皿うどん（細麺）』。

皿うどん、色々食べ歩きましたが、東京で一番美味しい皿うどんなのではないかと確信しています。 (さらに…)

いつも「料理長が多すぎる」を応援いただきありがとうございます。

11月は、いつもとは違い、『外で食べること（外食）の魅力』を紹介しながら、食の美味しさ、楽しさ、豊かさを見つめてみようという企画。

第1回は、東京・自由が丘、恵比寿にお店を構えるフカヒレ専門店「蔭山樓（かげやまろう）」の看板メニュー『ふかひれ煮込みあんかけそば』。

フカヒレの老舗店「筑紫樓」の頂上麺がお好きな方には是非召し上がっていただきたい逸品です。 (さらに…)

いつも「料理長が多すぎる」を応援いただきありがとうございます。

秋真っ盛り、冬の気配にワクワクする11月になりました。
今月は、いつもとは違い、『外で食べること（外食）の魅力』を紹介しながら、食の美味しさ、楽しさ、豊かさを見つめてみようという企画。

外で美味しいごはんを食べることも、手料理の原点につながったりするもの。
私の好きなお店を紹介しながら、一緒に『ごちそうって何だろう？』を考えていきましょう！

※2013年のレシピはコチラ。

いつも「料理長が多すぎる」を応援いただきありがとうございます。

10月のテーマは、『おだしの効いたあったか汁物、鍋物、麺』。
カラダにじんわり染みわたるポカポカな一品を、自由な発想で楽しく作っていきます。

第5回は、これからの季節、甘さを増して美味しくなる「白菜」をたっぷり使った「鶏だしのお雑煮」。
この季節、お正月に先駆けてお餅を食べるのが、とっても幸せ。
鍋に驚くほどの白菜を入れて、トロトロになるまで煮込んでみてください。これが本当に美味しいんです！
お腹に優しいので、朝、昼、晩とお好きな時に食べられる万能雑煮です。

【材料（2人分）】 (さらに…)