「料理長が多すぎる」

干し野菜ブームがじんわりと続く中、これぞ！と叫びたくなる干し大根を発見！
完全紹介制・完全予約制の寿司屋『酢飯屋（すめしや）』が販売する太切り干大根です。陸前高田発とありますが、現在、岩手県遠野市産の青首大根から丁寧に作っているとのこと。とにかく戻し汁が旨い！甘い！の二言に尽きるのですが、これを使って、是非作っていただきたいのがブリ大根。ブリのカマが安く手に入ったら、さっそく作ってみていただきたい。
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はぁ・・・
どうやったらこんなにも上品で美味しいあんこが作れるのでしょうか・・・
ため息が出るほど美味しい麩饅頭が東京・永福にあります。創業嘉永3年の和菓子匠「梅花亭」は、おらんだまんぢう（あげ饅頭）とうぐいす餅で有名な老舗和菓子屋。健全な官能を誘う笹の香りが、驚くほどきめ細かい生麩とこし餡をふんわりと包み込んでいます。それはまるで天女の羽衣、いや滑らかな素肌を想起させるような、饅頭の次元を超えた気品高い逸品です。 (さらに…)

うーまいっ！！
美味しさの感動を1週間は引きずってしまうこの極上メロンパンは、練馬や青山に店舗を構える「天然酵母パン専門店ドラゴーネ」のもの。クッキー生地の香り高さとホロホロ感、パン生地のずっしりしっとり感、甘さと香りのバランス。すべてがパーフェクトなのです。１つ330円というのは決してお安くありませんが、後悔は絶対にしないでしょう。
おやつ博士のお二人が早速狙っています。 (さらに…)

「料理長が多すぎる」は、旬な食材やレシピ、国内外の名店レストラン、和洋食器や調理器具など、食と食卓に関する情報をお届けするページです。

ページのタイトルはレックス・スタウト「料理長が多すぎる (ハヤカワ・ミステリ文庫 35-1)」へのオマージュ。美食家名探偵ネロ・ウルフ。徹底的に出不精なウルフが、本作では珍しく汽車に乗って出かけます。

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