料理、器、レシピ、レストラン
1. フライパンに深さ1cm水を張り、卵を入れる。たったの1cmでいいんです。ひたひたの水を沸かす必要がないから早くて経済的。
2. 中火にかける。湯が沸いたら3分計って火を止める。ときどきフライパンを揺すって卵を転がすと、黄身を真ん中にできます。
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世界の3つ星レストランをはじめ、ミシュラン系レストランからオーダーが絶えない名陶が、日本の有田にあります。「カマチ陶舗」は、有田焼の伝統を大切にしつつも、スタイリッシュモダンをとことん追求。業務用にも耐えられる品質・強度、そして高級洋食器よりもお求めやすい価格帯も魅力になっています。リモージュ陶器が西の横綱なら、カマチ陶舗は、東の横綱と言っても過言ではないでしょう。 (さらに…)