いつも「料理長が多すぎる」を応援いただきありがとうございます。
2月のテーマは『使わないあの子』。どこのスーパーにも必ず置いてあるのに、中々手に取ることのない「あの子」。実はすごいパワーを秘めた食材を見逃しがちな私たち。そこで今月は、これまでご縁がなかった食材を美味しくいただく、簡単レシピをご提案します。美容健康面もばっちり!
第1回の「あの子」は「なまり節」。
新鮮なカツオをシンプルに蒸し上げたなまり節は、タンパク質はもちろんのこと、EPAやDHAもたっぷりで、美しい身体を作るための絶好食材です。コクのあるなまり節を、香りの食材で魔法をかけ、ボウル一杯でもペロリと食べられてしまう胡麻酢和えに仕上げてみました。 (さらに…)