「料理長が多すぎる」

いつも「料理長が多すぎる」を応援いただきありがとうございます。

「家族を想う食事」の第2回は、「祖父」への料理。息を飲み込む程おしゃれでカッコ良く、優しいおじいちゃんでした。食べるのも、丁寧で美しい料理を好んでいたように思います。そんな祖父を思い出しながら作ったのが、「ブリしゃぶ」。素材選び、野菜の切り方、出汁のとり方。一つ一つの作業にしっかり向き合うことで、少しでも魂がつながりますように！

【材料（4人分）】 (さらに…)

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「家族を想う食事」の第1回は、「父」への料理。大好物なのに、家庭では味わえない料理『グラタン』です。乳製品が苦手な母でしたので、実家の食卓にミルク料理は登場しませんでした。そして、いつの日からか、娘が作ってあげたい料理に。この季節、「里芋の煮っころがし」を嬉しそうに食べる姿を思い出し、甘みのあるエビと白菜を合わせ、ヘルシーなグラタンに仕上げました。母を優しく包み込む父。私にとっては永遠に尊い存在です。

【材料（グラタン大皿1個分（4人分））】 (さらに…)

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とうとう年の瀬、12月になりました。今月のテーマは、『家族を想う食事』。
誰かを想い、料理をすること。それは、とっても豊かで幸せなこと。
家族を想う気持ちは、自分唯一のもの。そんな尊い、素敵な気持ちを込めて、一緒に料理を楽しみませんか？
おじいちゃん、おばあちゃん、おとうさん・・・。
毎回相手を決め、その人に食べてもらいたいメニューを作りますので、どうぞお楽しみに！

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子羊肉、鴨肉を使った料理を紹介する「ラムカモネ」の最終回は、ラムの香りを十分に堪能する「ご馳走サラダ」。アボカドとリンゴが、ラムにとっても合うんです。彩りも綺麗で、赤ワインと一緒に楽しむのもオススメ。自分好みにアレンジして、香り高い大人の前菜をお楽しみください！

【材料（2人分）】 (さらに…)