いつも「料理長が多すぎる」を応援いただきありがとうございます。新年度を迎え、春の到来とともに楽しいレシピをお届けできるよう頑張ってまいります。
4月のテーマは、『天才レシピさかなクン』。
皆様、どうぞ簡単に魚料理を楽しんで、天才シェフのように絶品料理を作ってしまいましょう。
春は美味しい旬魚がいっぱい。どうぞご期待ください！
いつも「料理長が多すぎる」を応援いただきありがとうございます。 3月のテーマは『ソトカラレシピ』。 「ソトカラ」＝「外から」。外食でしか食べられないと思っていたメニューを、実は簡単、気軽に自宅で実践してしまおうという試みです。食材を買いに行く楽しみ、作る過程のワクワク感を味わいながら、手料理の境界線をどんどん広げていきましょう。
最終回のソトカラちゃんは、「ギリシャ風サンドイッチ」です。
皆さん、オリーブペーストという食材をご存じですか？温暖な地中海に面した国々では、良質なオリーブの実を潰して味を整えたソースが日常的に食べられています。今回は、このオリーブペーストが味の決め手になる一品。ヨーロッパ滞在中に素敵なブーランジェリーで食べて感動したサンドイッチを再現してみました。実に、忘れられない味です。
【材料：2～3人分】
いつも「料理長が多すぎる」を応援いただきありがとうございます。 3月のテーマは『ソトカラレシピ』。 「ソトカラ」＝「外から」。外食でしか食べられないと思っていたメニューを、実は簡単、気軽に自宅で実践してしまおうという試みです。食材を買いに行く楽しみ、作る過程のワクワク感を味わいながら、手料理の境界線をどんどん広げていきましょう。
第7回のソトカラちゃんは、「ラーメン」です。
美味しいラーメンは外で食べるものだと思っていませんか？丁寧にダシを取り、シンプルな素材で丁寧に作る、ちょっと懐かしい東京ラーメンは、是非手作りをしていただきたいメニューのひとつ。塩分や油に頼らないのに、優しく心に残る味わいが楽しめる鶏ダシラーメンの作り方をご紹介します。
【材料：2人分】 (さらに…)
いつも「料理長が多すぎる」を応援いただきありがとうございます。 3月のテーマは『ソトカラレシピ』。 「ソトカラ」＝「外から」。外食でしか食べられないと思っていたメニューを、実は簡単、気軽に自宅で実践してしまおうという試みです。食材を買いに行く楽しみ、作る過程のワクワク感を味わいながら、手料理の境界線をどんどん広げていきましょう。
第7回のソトカラちゃんは、老舗割烹のランチで出会うと大感動！「本格旨味角煮」です。普段角煮を作る時、片栗粉でトロミをつけたりしていませんか？濃い味で油っぽく仕上がっていませんか？ 美味しい角煮を作るためには、材料と作り方を限りなく削ぎ落とすことが必要です。究極ポイントは1つだけ。余分な油がしっかり抜けたプルプルコラーゲン角煮のレシピをご紹介します。
ポイントは、