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キノコ料理をご紹介する『キノコ丸』の第3回は、初秋を迎える時期にオススメの前菜をご紹介。舞茸、しめじ、オクラを濃厚カレーヨーグルトソースで和えました。これがとても美味しくて癖になる味!定番の味に飽きたら是非トライしてみて。お肉や焼きそばの付け合せに是非どうぞ。
【食材(2人分)】
・舞茸 1パック
・しめじ 1パック
・オクラ 1袋
・にんにく 1片
・カレー粉 大さじ1
・濃厚ギリシャヨーグルト 80g
・しょうゆ 大さじ1
・メープルシロップ 大さじ1
・粉山椒 適宜
・塩コショウ 適宜
※オクラの代わりにインゲン、アスパラ、ブロッコリーなどでも良い。
※ カレー粉はお好みのものを使って。
※粉山椒は日本のものが繊細でオススメだが、なければ中国の花山椒でも良い。
※メープルシロップの代わりに、ハチミツ、砂糖でも良い。
※濃厚ギリシャヨーグルトの他に、「レシピ広がるプレーン」でも良い。自分で水切りヨーグルトを作ってもOK。
【作り方】 (さらに…)