「料理長が多すぎる」

欧米を通過したインドといいますか、ポップで垢抜けているのに底知れぬ歴史と文化の深みを垣間見せるナイスな一冊。料理しない人も楽しめるうんちく満載ですが、もちろん実用性もとても高いのでどなたにもおすすめ！

そうはいっても食材を揃えるのが大変な皆様にも朗報です。HATCHから「東京スパイス番長が選ぶスパイス」をネット購入できます。

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「家族を想う食事」の第5回は、「妹」への料理。生まれつき美肌の遺伝子を持って生まれた彼女は、透明感あふれる素肌が魅力的。また、独特のピースフルな雰囲気は、どこか異国的で、ミッフィーの仲間に出てきそうでもあります。そんな彼女と一緒に、料理をするのはとても楽しい時間。新鮮な有機ニンジンを葉ごと使って、シンプルで美味しい美容食を作ってみました。

【材料（2人分）】 (さらに…)

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「家族を想う食事」の第4回は、「祖母」への料理。70歳を過ぎても白髪がほとんどなかったことが、子供心に衝撃的でした。お豆、昆布、ひじき、白身魚、小魚・・・思えば美容食を自然と取り入れ、どこにでも歩いて行ってしまう元気な京都人。そんな祖母に向けたメニューは、京食材を活かした昆布だしの煮物です。味が染み込んだがんもとエビ芋の美味しさをどうぞ。

【材料（4人分）】 (さらに…)

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「家族を想う食事」の第3回は、「母」への料理。想像力豊かで、いつも楽しい話題を投げかけてくれるユニークな母。旬の食材、珍しい食材を探しに一緒にスーパーに行くのが大好きです。そんな大親友のような母と楽しみたいのが「うるか」。ちょっと珍しくありませんか？実はコレ、「あゆの塩辛」なんです。母なら「どんな味がするんだろう！？まずは買ってみよう！」とワクワクすること間違いなしです。

【材料（4人分）】 (さらに…)