「創作」「こだわり」「隠れ家」こういう店にはどうも二度訪れる気がしません。きっとバリバリのチェーングループか営利コンサルが裏に潜んでます。または考えなく真似をしちゃった個人事業主。

「創作」
基本ができてなくても、創作ですから問題なし！便利な言葉ですね。

「こだわる」
心が何かにとらわれて，自由に考えることができなくなる。気にしなくてもいいようなことを気にする。拘泥する。（大辞林第三版）

「隠れ家」良いお店には良いお客がついてたくさんお金がつきます。つまり名店に隠れなし。

「ジャズが流れる店内」「自然派」「オーガニック」などもかなり眉唾。味での勝負は諦めたかのようです。せっかくの外食ですから、素敵なお店で美味しいものをお楽しみください。