いつも「料理長が多すぎる」を応援いただきありがとうございます。

11月は、いつもとは違い、『外で食べること（外食）の魅力』を紹介しながら、食の美味しさ、楽しさ、豊かさを見つめてみようという企画。

第1回は、東京・自由が丘、恵比寿にお店を構えるフカヒレ専門店「蔭山樓（かげやまろう）」の看板メニュー『ふかひれ煮込みあんかけそば』。

フカヒレの老舗店「筑紫樓」の頂上麺がお好きな方には是非召し上がっていただきたい逸品です。
フカヒレの濃厚さ、浅草・開化楼特製のちぢれ太麺、アミューズで提供される三浦野菜。どれをとっても丁寧で素晴らしく、本当にクセになるお味です。

小さなせいろでスチームした温野菜は、料理の感性を刺激されるような、シンプルで美しい一皿。
そしてやっぱり、ふかひれ麺は専門家に任せましょう。

なにより嬉しいのは、恵比寿店ではデリバリーが可能な事！どんなときにも最高のふかひれ麺が食べられるなんて、本当に幸せです。

※2013年のレシピはコチラ。