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7月のレシピは、ロンドン・イギリスで出逢った食材・調味料・器を使い、楽しく料理をするという企画。

最終回の第6回は、オシャレスーパーM＆Sで買ったスパイスキット「TIKKKA MASALA SPICE KIT」で作る、イギリス発祥のインド料理「ティッカマサラ」。
香り高くてジューシー感のある大好きなメニューです。今回は、オリジナルレシピを若干アレンジして、ビューティー度を高めてみました。

素敵な食と出逢いをくれたロンドンに、心より感謝をこめて・・・。

【材料（4人分）】

※M＆Ｓオリジナル
・Chicken(4 breast fillets)
・2Onions
・2Garlic Cloves
・1 inch piece Ginger
・200ml Tomatoes(tinned)
・100ml Single Cream
・1 tsp Lemon Juice
・5 tbsp Cooking Oil
・1 tsp Salt
・Fresh Coriander(garnishi)

※アレンジ版
・鶏胸肉　2枚
・玉ねぎ　2個
・ニンニク　2個
・ショウガ　2片
・トマト　2個
・ヨーグルト　150ml
・レモン　1個
・オリーブオイル　大さじ5
・塩コショウ　適宜
・ゆで卵　2個
・オクラ　適宜
・トマトとみょうがのサラダ　適宜
・チェリー　適宜
・梨　適宜

※スパイスキットには、パプリカ、クミン、コリアンダー、チリパウダー、ガラムマサラが入っていました。
→自分で作る場合は、
・マリネスパイス：クミン大1、ガラムマサラ大1
・味付け用スパイス：パプリカ大1、クミン小1、コリアンダー小1、チリパウダー小1、ガラムマサラ大

【作り方】
１：具材の準備
ニンニクとショウガをみじん切りにする。鶏胸肉は一口大に切ってビニール袋に入れ、ニンニク半量、ショウガ半量、塩小さじ1/2、オリーブオイル大4、マリネスパイス（marinade sachet）を加えて漬け込み、常温で30分置く。玉ねぎは粗みじん切り、トマトは皮ごとざく切りにしておく。

２：鶏肉の下ごしらえ
トースターかオーブンのトレイに、漬け込んだ鶏肉を並べ、グリルで5分焼く。全部火が通らず、表面に火が入っていればよい。

３：カレーを作る
深めの鍋かフライパンにオリーブオイル4と玉ねぎを入れて火にかけ、軽く塩コショウをして、じっくり炒める。きつね色になったら、残しておいたニンニクとショウガを加え、さらに炒める。香りが立ってきたら、トマト、味付け用スパイス（sache 2）、塩小さじ1/2、レモン汁1/2個分を加えて混ぜ合わせる。下ごしらえした鶏肉を加えて、蓋をして10分煮込む。強火にすると肉が硬くなるので弱めの中火くらいが良い。10分後、ヨーグルトを入れて5分煮込み、塩コショウで味を調整すれば出来上がり。ゆで卵を乗せて召し上がれ。付け合わせに茹でたオクラ、トマトとみょうがのサラダ、チェリー、梨、レモン（残りの1/2）を添える。ご飯でもパンでも良く合いますので、お好みの主食をご用意ください！

バックナンバー
ロンドンの思い出１：チャイナタウンで愛食した温麺
ロンドンの思い出２：大英博物館を回想する爽やか海鮮丼
ロンドンの思い出３：モリス柄とサーモンクリームチーズサンドウィッチ
ロンドンの思い出４：バニラアイスはルバーブジャムで
ロンドンの思い出５：ポートベローで恋したカトラリーレスト。そして、万願寺トウガラシのパスタ

※2013年レシピまとめはコチラ