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7月のレシピは、ロンドン・イギリスで出逢った食材・調味料・器を使い、楽しく料理をするという企画。

第5回は、ノッティングヒルのポートベローマーケットで恋したカトラリーレストを、夏パスタ「万願寺とうがらしとしらすのレモンパスタ」に合わせてみました。
大切なモノは、楽しい食事とともに。美味しさのポイントは、レモンと万願寺とうがらしの「香り」を主役にすること。余計な味付けは何も要りません。

【材料（2人分）】

・釜揚げしらす　1パック
・万願寺トウガラシ　4本
・お好みのキノコ　1パック
・ニンニク　1片
・パスタ　180g
・レモン絞り汁　1個分
・塩　適宜
・ 白コショウ　適宜
・醤油　小さじ1
・オリーブオイル　大さじ3

※万願寺トウガラシは、最近手に入りやすくなっています。京都産が香りが高くてオススメですが、九州産のものも美味。
※キノコは、しめじ、シイタケなどお好みのものを。今回はたもぎ茸を使用

【作り方】
１：具材の準備
ニンニクはスライス、万願寺とうがらしは適当な大きさに切り分け、中の種を取っておく。キノコは適当にほぐしておく。

２：パスタを作る
パスタを表示時間通りにゆでる。フライパンを用意し、ニンニクとオリーブオイルを入れて火にかける。香りが出てきたらキノコと万願寺トウガラシを加えて、塩コショウをしながら手早く炒める。ゆで上がったパスタを加えて、しらす半量、醤油、レモン汁半量を加えて手早く絡める。火を止めてお好みの皿に盛り付ける。残しておいたしらす干しを乗せて、白コショウをふる。
食べる時にレモン汁と一緒にどうぞ♪

バックナンバー
ロンドンの思い出１：チャイナタウンで愛食した温麺
ロンドンの思い出２：大英博物館を回想する爽やか海鮮丼
ロンドンの思い出３：モリス柄とサーモンクリームチーズサンドウィッチ
ロンドンの思い出４：バニラアイスはルバーブジャムで

※2013年レシピまとめはコチラ