「プリンスは＂ちょっと待てよ、黒人の子がパーカーを着ていたら殺し屋と呼ばれて、白人の子がパーカーを着ていたらマーク・ザッカーバーグだといわれるのはなぜだろうな＂と言い出した」とジョーンズは振り返る。「そこでもちろん私は、＂人種差別のせいでしょう＂と答えた。するとプリンスは、＂うん、そうかもね。あるいは、黒人版のマーク・ザッカーバーグが少ないからじゃないかな。そこに着目してみてはどうだろう＂と言うのだ」。まさに天才である。

(via Rolling Stone Japan)

本マグロの柵残りが刺身コーナーの端っこで輝いていたので購入。
スプーンで筋の周りをこそげたら、中落ちがぽってりトロリとたくさん取れた。
うーん、おいしい！ 

・濃厚な赤身と脂身がとにかくうまい
・しっとりとろける味わい
・自分で作るのは包丁いらずでとってもカンタン

スギアカツキ魚料理研究　Vol.5

鳥羽沖産の栄螺（サザエ）をたくさんいただいたので、ひたすら貝料理。
そのまま食べるのに飽きたので、一工夫。貝の旨味と魚の旨味の相乗効果をねらいましょう。
引き締まった身と甘い脂身が特徴の「女梶木（メカジキ）」と一緒に軽く煮付けてみました。
もちろん肝も一緒です。

・シンプルに酒蒸しが断然うまい
・肝は少量こそ魅力的
・きめ細やかな身を持つ魚と合わせると新しい味わいに。

スギアカツキ魚料理研究　Vol.4

わずか899ユーロで、あなたの裏庭に小洒落た離れが建ちます。Garden Igloo 360はドイツの製品で、工具無しで2時間以内に組み立てることができます。サイズは以下のとおりで、重量はパッケージ外箱込みで24.2Kg。

直径: 3.60 m
最大高: 2.20 m
面積 10平方メートル
通気口: 2

オプションでキャノピーカバー、モスキートネットも購入できます。いずれも349ユーロ。キャノピーはプールサイドによく似合いますし、モスキートネットは肌を露出したゲストやあなたをジカ熱、デングやマラリアの脅威から守ります。オリジナルの透明カバーは温室として使用するのもすてき。

養殖された真鯛、馬鹿にしてはいけません。
エサをコントロールされているが故に、臭みのなし。そして何より、肝が美味。
クレソンのおひたし、たっぷり大根おろしと一緒にいただきます。

・塩は少なめが良い。
・肝がおいしい。
・お腹の皮まわりのプルプル部分も魅力。

スギアカツキ魚料理研究　Vol.3