我が家のボルシチ煮込みです。簡単なのに豪華です。料理中に漂う美味しい匂いがたまりません。コレ、家にある調味料でできてしまいます。作り方はとっても簡単です。 レシピ（４人分）

【材料】
 ・好きな野菜を３～５種 （キャベツ1/4、ニンジン1本、玉ねぎ1個、ジャガイモ3個、ゴボウ1本、キノコ1袋、セロリ1本などなど）
・好きなお肉を3種 （牛すね肉250～300ｇ、ソーセージ6本、フランクフルト2本、ブロックベーコン200ｇ、チキン250ｇ～300ｇ）
・トマト水煮1缶
・固形ブイヨン2個
・ローリエ3枚
・オリーブオイル（なければ普通のサラダオイル）　
・塩、コショウ
・ケチャップ　鍋ひと回し
・醤油　鍋ひと回し

【作り方】
1.野菜は大ぶりにざく切り乱切りをする。
2.お肉も美味しそうな大ぶりに切る。
フランクフルトの場合は、包丁で切り目を入れておく。
3.牛すね肉かチキンを入れる場合、塩コショウをする。フライパンにオリーブオイルを引き、表面をこんがり焼いておく。（中まで火が通らなくてＯＫ）
4.大きな鍋に野菜、お肉を入れ、その上にトマト水煮、ブイヨン、ローリエを乗せ、お湯を注ぐ。お湯の量は具材の８割くらいの高さになればＯＫ。
5.沸騰してきたらアクを取りながら煮込む。1時間くらい煮込むと最高。時々鍋の中を見ながら、具材を移動させてあげる。
6.ケチャップと醤油を鍋一回しくらい入れて、さらに10分～20分煮込む。最後に塩コショウで調整を。味つけは薄いくらいがおススメ。
7.一晩おくとさらに美味しくなるが、すぐ食べても美味しい。パセリやパルミジャーノなどあれば、添えてどうぞ。絶品ボルシチ煮込みの出来上がり。