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今月は、夏の暑さや梅雨に負けず、いつでもサラサラつるつる食べられる「蕎麦」を使ったメニューをご紹介。

第1回は、 珍味カラスミと蕎麦を合わせた「大人の冷やし蕎麦」。湯葉をあいだにトロリと挟むことで、優しく上品な仕上がりに。じんわりコク旨。この組み合わせ、一度お試しを！

【材料（2人分）】

・蕎麦　2人分
・湯葉　適宜
・カラスミパウダー　適宜
・ミョウガ　1本
・わさび　適宜
・麺つゆ　適宜

※蕎麦は山形名物「へぎそば」を使用。
※湯葉やカラスミはお好み量で加減して。

【作り方】
１：材料の準備
ミョウガを細かく刻む。蕎麦を表示時間どおりに茹でて、氷水で冷やす。

２：盛り付け
お好みの皿に蕎麦、湯葉、カラスミ、ミョウガを盛り付ける。わさびを添え、麺つゆをかけて召し上がれ。

※2013年レシピまとめはコチラ