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3月のテーマは、「春を感じ、楽しく美味しく味わうレシピ」をご紹介。

第1回目は、「そら豆」が登場。まろやかなほろ苦さを持つそら豆を、新たまねぎのトマトソースパスタに散らしました。ザクロとフェタチーズは名脇役。この不思議な組み合わせ、やってみてビックリの相性なのです！春の目覚めの一皿に是非チャレンジを。

【材料（2人分）】

・そら豆　8～10本
・新たまねぎ　1玉
・ザクロ　1/4個
・フェタチーズ　適宜
・トマト缶　1缶
・ニンニク　1片
・ローリエ　1枚
・オリーブオイル　適宜
・コンソメキューブ　1個
・ケチャップ　大さじ1
・パスタ　180～200g
・塩コショウ　適宜

※そら豆は房付きのものがオススメ。
※フェタチーズはお好みのものを。今回は、オリーブやハーブと組み合わせたオイル漬けを使用。

【作り方】

１：そら豆を茹でる
そら豆は房から出して、塩茹でしておく。フェタチーズの塩分があるので、少量の塩で良い。茹でたそら豆は皮をむいておく。むかずに食べたい方はそのままでOK。

２：他の材料の準備
新たまねぎはくし切り、ニンニクはみじん切り、ザクロは粒を出しておく。

３：パスタソースを作る
大きめのフライパンにニンニクとオリーブオイルを入れて火にかける。香りが出てきたら新たまねぎを加え、軽く塩コショウをして炒める。柔らかくなってきたらトマト缶、ブイヨンキューブ、ローリエを加え、木ベラ等でつぶしながら煮込む。このタイミングでパスタをゆで始める。ソースにトロミが出てきたらケチャップを加え、味見をして、コショウで味を整える。チーズが入るので、ここで味を濃くし過ぎないことがポイント。茹で上がったパスタを絡めて火を止める。

４：盛り付け
お好みの皿に パスタを盛り、そら豆、フェタチーズ、ザクロを散らせば完成！熱々のうちに召し上がれ！

※2013年レシピまとめはコチラ