干し野菜ブームがじんわりと続く中、これぞ！と叫びたくなる干し大根を発見！
完全紹介制・完全予約制の寿司屋『酢飯屋（すめしや）』が販売する太切り干大根です。陸前高田発とありますが、現在、岩手県遠野市産の青首大根から丁寧に作っているとのこと。とにかく戻し汁が旨い！甘い！の二言に尽きるのですが、これを使って、是非作っていただきたいのがブリ大根。ブリのカマが安く手に入ったら、さっそく作ってみていただきたい。

ふぅ～。はぁ～。ため息が出てしまいますぞ。お砂糖ナシで旨みたっぷりコクのある煮物の完成です。
味わった感動から冷めぬ内に、だし汁と大根をたっぷり入れて炊いた大根ご飯、戻した干し大根に塩、オリーブオイル、レモン汁をもみ込んだ浅漬けも間髪入れずにお試しを！
リンク：
http://www.sumeshiya.com/ichiba/post-3.html（酢飯屋ＨＰより）