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okuisome

スギアカツキの『お食い初め』

我が子の誕生100日目に行うお祝い儀式『お食い初め』。
一生涯、食べることに困らぬよう、家族みんなで願うお食事です。 

メニューや並べ方などに決まり事がありますが、古来から引き継がれる伝統に敬意を払いつつ、スギアカツキらしさを取り入れたスタイルで、ちょっとユニークに、我が子へのおめでとう!を。

想いをこめたお料理と器選びをご提案します。

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kaisendon

いつも「料理長が多すぎる」を応援いただきありがとうございます。


7月のレシピは、ロンドン・イギリスで出逢った食材・調味料・器を使い、楽しく料理をするという企画。


第2回は、 帰国して無性に食べたかった「海鮮丼」。
新鮮なお刺身をたっぷり乗せるのはもちろん、夏に美味しく食べられるよう、「柑橘果汁」で酢飯を彩りました。
大英博物館のミュージアムショップで出逢った中皿に盛り付け、旅の思い出を、食べる楽しみにつなげて。


【材料(2人分)】
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torotaku

いつも「料理長が多すぎる」を応援いただきありがとうございます。

4月のテーマは、『黄色』をテーマに、黄色い食材をクローズアップ。

第5回目は、昔ながらの「黄色い沢庵(たくあん)」と、旬の近海マグロを使った「トロタク丼」。お花畑のような可愛い丼ものに仕上げました。カリカリトロウマの美味しさをどうぞ味わって!

【材料(2人分)】 (続きを読む…)