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ヤセミ・タベミ5:ものさしサラダ

いつも「料理長が多すぎる」を応援いただきありがとうございます。


8月のテーマは、『ダイエット』。
「痩せたいけれど、ちゃんと食べたい!」そういう願いを叶えるべく、「痩せる目的・食べる幸せ」を考えていきたいと思います。


第5回は、本当に、本当に、本当に「シンプルなサラダ」。使う野菜も味付けも限りなくミニマムに。
あなたは、これを食べて、どう感じるでしょうか・・・
食べる気がしない?物足りない?美味しい?
自分のカラダとミカク、そしてココロを見つめてみましょう。


【材料(2人分)】
・レタス 1/2玉 
・ニンジン 1本 
・オリーブオイル 大さじ3
・塩 小さじ1/2
・コショウ 少々
・レモン汁 大さじ1~2
・バルサミコ酢 大さじ1/2~1

 

※野菜はベビーリーフ、サラダほうれん草などを入れても良い。
※塩は旨みと甘みのある美味しいものを使用して。
※レモン汁とバルサミコ酢の量はお好みで調整して。

【作り方】
1:野菜の準備
レタスは洗ってちぎり、サラダスピナーを使ってしっかり水切りをする。ニンジンはピーラーまたは包丁で細切りにして、軽く塩をふってしんなりさせる。

2:和える

ドレッシングとなる調味料をあらかじめ良く混ぜあわせる。ボウルにレタスとニンジンを入れ、ドレッシングを加えてよく絡めれば完成!食事の1皿目に思う存分召し上がれ!

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