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今月は、キラキラと爽やかな新緑を楽しむ「葉物野菜を使ったメニュー」をご紹介。

第4回は、 「シソの葉」をたっぷり使った夏らしい「しらす焼きそば」。味付けのポイントはパルミジャーノ！いつものソース焼きそばに飽きた方、簡単で本当に美味しいので作ってみてくださいね。
ビールと一緒に是非どうぞ。あー、もうすぐ夏がやってきます！

【材料（2人分）】

・シソの葉　10枚
・キャベツ　4枚
・しらす　50g
・焼きそば麺　2玉　　
・薄口醤油　大さじ1
・パルミジャーノ　大さじ1
・コショウ　適宜
・油　大さじ1
・レモン　適宜

※本レシピは女子スパに掲載されました。 

【作り方】
１：材料の準備
キャベツは大まかに手でちぎり、しそは細切りにして水にさらしておく。レモンはくし切りにする。

２：炒める
熱したフライパンに油をひきキャベツを炒める。半分くらい火が通ったところで麺をほぐし入れて手早く炒める。水分が足りない場合は大さじ1～2の水を加える。キャベツがしんなりする前にしらす半量、醤油、パルメザンチーズを加えて混ぜ、コショウで味を調える。

３：盛り付け
焼きそばを皿に盛り、しそと残しておいたしらすをトッピングする。レモンを添えれば完成！

【バックナンバー】
ハハハの葉１：骨付きチキンのエスニック蒸し 
ハハハの葉２：タア菜たっぷりスパイシー焼きそば
ハハハの葉３：カブと甘夏の初夏サラダ

※2013年レシピまとめはコチラ