いつも「料理長が多すぎる」を応援いただきありがとうございます。

2014年1月、残りわずかな期間のテーマは、『テントウケンの好きなもの』をこっそりご紹介。我が家のアイドルが喜ぶ食べ物やアイディアをご提案します。

第2回は、お豆博士のムックちゃんに向けた「煎り小豆の玄米ごはん」。どんなお豆でも良いですが、フライパンで香ばしく煎るだけで、本当に美味しくなっちゃいます。
お手伝いをしてくれたガールフレンド、トロロちゃんの得意気な顔がたまりません！

【材料（3合分）】
・玄米　3合
・小豆　1/2合
・塩　小さじ1/4

※玄米はお好きなモノを。発芽玄米がオススメ。
※小豆の他、ささげ、大豆、黒豆などが美味しい。 
※干しコンブを刻んで入れても美味しい。
※今回は圧力鍋を使用。炊飯器で炊く場合は、玄米は予め吸水させておく。

【作り方】

１：玄米の準備
玄米を細かいザルに入れ、汚れを軽く落とす程度に水の中で優しく研ぐ。圧力鍋に水切りした玄米を入れ、水をカップ4.2合分を加えて置いいておく。2~3時間浸水させると良いが、急ぐ場合は省いても可。

２：小豆を煎る
小豆をフライパンに入れて、弱火でじっくり煎る。少し膨らんで色付いてくる頃がベスト。ふんわりと甘い香りがしてくる。

３：炊く
煎った小豆を圧力鍋に入れ、軽く混ぜて火にかける。沸騰してきたら塩を加えて蓋をする。ピンが上がったら弱火にして30分、火を止めて15分蒸らす。

４：完成
お好みの器にこんもり盛って召し上がれ！梅干し、コンブの佃煮はもちろんのこと、ふりかけも良く合います。ダイエットごはんとしても大活躍！

※2013年レシピまとめはコチラ