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２月のテーマは、ソーセージを楽しく美味しく料理しようというもの。いろんなソーセージが登場しますのでお楽しみに！

第１回目は、レモン風味のソーセージをたっぷり使い、紫色が美しいアヤメカブと合わせた具だくさんパスタ。具材は多め、仕上げにバターの香りでまとめました。このパスタ、冷めても美味しいです！

【材料（2人分）】
・レモンソーセージ　3本
・アヤメカブ（葉付き）　2個
・タモギ茸　1袋
・新玉ねぎ　1個
・ニンニク　1片
・バター　大さじ1/2
・オリーブオイル　大さじ1
・コンソメパウダー　大さじ1
・パスタ　2人前
・塩　適宜
・コショウ　適宜

※レモンソーセージは、カーテス食品のバジルフランク（レモン風味）を使用。
※アヤメカブは、柔らかくて甘みのあるカブ。 
※コンソメパウダーは、野菜のおかげを使用。
※バターは、発酵バターだと尚良し。

【作り方】

１：材料の準備
ソーセージは斜め切り、アヤメカブと新玉ねぎはくし切り、ニンニクはみじん切りにして、タモギ茸は適当な大きさに割いておく。

２：アヤメカブをトーストする
アヤメカブをトースターに乗せて、焼き色が付く程度に焼いておく。

３：パスタを作る
パスタ用の鍋を用意し、たっぷりのお湯に塩を入れて、カブの葉をさっと茹でて細かく刻んでおく。パスタを茹でるタイミングで、同時にフライパンを用意する。ニンニクとオリーブオイルを入れて火にかけ、香りが立ったら新たまねぎを加えて塩コショウをして炒める。ソーセージを加えてさらに炒め、タモギ茸とアヤメカブ（飾り用は取っておく）を入れて、パスタのゆで汁をお玉1～2杯加え、バターを溶かしてソースを作る。パスタは表示時間の2分前に引き上げ、パスタソースに手早く絡めて仕上げる。

４：完成
刻んだカブの葉を乗せ、飾り用のアヤメカブを添えれば完成！レモンを絞ったり、パルミジャーノをたっぷりふりかけるとさらに美味！

※2013年レシピまとめはコチラ