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カレー料理を紹介する「カレー専務」の第1回は、意外にもベストマッチな「カレー味噌ラーメン」。まろやかで香り高いスープには、普段使わないような具材を合わせ、遊び心たっぷりの演出をしてみました。料理をもっと楽しく、クリエイティブに！おうちラーメン、最高です！

【材料（2人分）】
・ホッキ貝　6枚～8枚
・もやし　1/2パック
・豆苗　1/2パック　
・ネギ　1/2本
・お好みのキノコ　1/2パック
・半熟ゆで卵　2個
・生麺　2玉
・味噌スープの素　2袋
・カレー粉　小さじ1～3
・糸唐辛子　適宜

※スーパーで売っている味噌ラーメンを買うのが簡単便利。
※カレー粉はお好みのものを。
※ホッキ貝が手に入らない場合は、生ホタテや生牡蠣で代用。フライパンで軽く焼くのが美味しい。

【作り方】　

１：具材の準備
ネギはみじん切り、ホッキ貝はさっと湯通し、もやしと豆苗は固めに塩茹でする。キノコはさっと炒めておく。

２：スープを作る
カレー粉をフライパンで炒る。火を弱くして、香りが立ってきたらOK。強火にすると焦げるので要注意。分量のお湯に味噌タレを溶かして火にかける。沸騰したらカレー粉を加えてよく混ぜておく。カレー粉の量は味見をしながらお好みの量を入れる。

３：麺をゆでて盛りつけ
麺を表示時間通りにゆで、ラーメンどんぶりにスープ、ほぐした麺を入れ、具材を乗せる。半熟ゆで卵も半分に切って添える。熱々のうちに召し上がれ！