1993年頃ピカデリーサーカスに住んでた私が伝授する、ロンドン流美味しい紅茶の淹れ方をご紹介します。掟です。この味を覚えたら、もう戻れません。

【材料】
紅茶と牛乳。紅茶はウーロン茶（最高の梨山茶を紹介した記事）と違い、高ければいいというものではありません。高いものから安いものまでさんざん試して、ついに日本でも100個入を500円で買える、ロンドンっ子も満足できる美味しい紅茶を発見しました。ワクワクしながらこれを買ってください（Amazon)。トワイニングとかフォションとかどうやったら美味しく飲めるのかよくわかりません。高いし。

【作り方】

１：湯を倍沸かす

電気ケトルがあるといいです。イギリス人なら100%持ってます。T-FAL本当にいいです。保温ポットじゃだめです。グラグラに沸いてないといけないので。さらに、カップも熱々に温めておくために、１杯分余計に沸かしてください。

２：そのころ牛乳は冷蔵庫の中

牛乳は冷蔵庫の中でOK。ロンドン流は牛乳で煮だしたり、牛乳を温めたりしません。

３：熱々のカップにティーバッグを入れ、沸騰したての熱湯を注ぐ。

そして3～5分待ちます。

４：ティーバッグを取り除いて、冷えた牛乳を注ぐ。

どれくらい入れるかは色で判断してください。美しいベージュを目指せば間違いなし。これでぬるくなるようなら牛乳入れ過ぎか、カップの温め方が足りません。

５：飲む。かんたんにできるから１日何度でも飲む。

砂糖は入れないほうがいいですね。十分甘いと思います。いかがですこの味この香り。しかも手間いらず。

ロンドンでは本当にみんな、こうして紅茶を飲んでいます。ぜひお試しください。